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This article is a list of famous chefs and food experts throughout history.

Contents 1 Greek antiquity 2 Roman antiquity 3 14th Century 4 15th Century 5 16th Century 6 17th Century 7 18th Century 8 19th Century 9 20th Century 10 21st Century 11 Institutions

[edit] Greek antiquity

• Coroebus of Elis

[edit] Roman antiquity

• Apicius

[edit] 14th Century

• Guillaume Tirel
• Sidoine Benoît

[edit] 15th Century

• Maestro Martino

[edit] 16th Century

• Guillaume Fouquet de la Varenne
• Lancelot de Casteau, author of L'Ouverture de cuisine, (1604)
• Richard Leblanc

[edit] 17th Century

• François Céron
• François Pierre de la Varenne, author of Cuisinier françois, (1651)
• François Vatel, maître d’hôtel to Nicolas Fouquet and to Grand Condé (1631-1671)
• Pierre de Lune, author of Le Cuisinier, (1656) and Le nouveau et parfait cuisinier, (1668)

[edit] 18th Century

• Antoine Parmentier, apothecary by profession, he refined the use of the potato and the art of bread making.
• Charles Durand
• François Marin, author of Les Dons de Comus ou les Délices de la table (1739)
• François Massialot, author of Le cuisinier royal et bourgeois (1712) and Le nouveau cuisinier royal et bourgeois, (1717)
• Johann-Carl Leuchs
• Madame Mérigot, author of La Cuisinière Républicaine (1795)
• Menon, author of La Science du maître d’hôtel cuisinier (1749)
• Nicolas Appert
• Vincent la Chapelle, author of Cuisinier moderne (1735)

[edit] 19th Century

• Beauvilliers inventor of the restaurant and author of L'Art du Cuisinier (1814)
• Jean Anthelme Brillat-Savarin
• Marcel Boulestin
• Antonin Carême
• w:fr:Philippe Édouard Cauderlier
• Alexandre Étienne Choron
• w:fr:Pierre Cubat
• w:fr:Urbain Dubois, author of numerous works on food and creator of veal Orloff
• Adolphe Dugléré
• Alexandre Dumas (père)
• Auguste Escoffier
• w:fr:Joseph Favre, author of Grand dictionnaire universel de la cuisine and founder of the w:fr:Académie culinaire de France
• w:fr:Adolphe Gérard
• Jules Gouffé
• w:fr:Paul Jullemier
• Prosper Montagné, (1865 – 1948), author of Larousse gasronomique
• Lucien Olivier
• Alfred Prunier
• Alexis Soyer
• w:fr:Nicolas Stohrer
• w:fr:Paul Thalamas
• Louis Eustache Ude, author of The French Cook (1813)

[edit] 20th Century

• Alain Chapel
• André Daguin
• Alain Ducasse
• Alain Passard
• Alain Senderens
• Alexandre Dumaine
• Alfredo Russo
• Anne-Sophie Pic
• Bernard Loiseau
• Bernard Ravet
• Bruno Oger
• Caesar Cardini
• Chaz Fable
• Christian Le Squer
• Cyril Lignac
• Daniel Boulud
• Denis Martin
• Ettore Boiardi, aka Chef Boyardee
• Eugène Herbodeau
• Brazier (La mère)
• Fernand Point à Vienne
• Frédy Girardet
• Frères Troisgros
• Gaston Clément, Belgian food expert and writer
• Gaston Lenôtre, pâtissier, M.O.F
• Georges Blanc
• Gérald Passédat
• Gérard Dupont
• Gérard Rabaey
• Gilbert Wenzler
• Gordon James Ramsay
• Guy Fieri
• Guy Martin
• Guy Savoy
• Hélène Darroze
• Heston Blumenthal
• Hisayuki Takeuchi
• Jacques et Laurent Pourcel
• Jacques Lameloise
• Jacques Pépin
• Jamie Oliver
• Jean Bardet
• Jean-François Piège
• Jean Michel Lorain
• Joël Robuchon
• Jean-Robert Laloy
• Joseph Donon
• Julia Child
• Keith Floyd
• Klaus Erfort
• Maïté
• Marc et Paul Haeberlin
• Marc Meneau
• Marc Veyrat, cuisinier in Annecy and Megève
• Marco Pierre White
• Martín Berasategui
• Mère Poulard
• Michel Bras
• Michel Bruneau
• Michel Guérard
• Michel Oliver
• Michel Roth
• Michel Sarran
• Nadia Santini
• Olivier Bellin
• Olivier Roellinger
• Patrick Bertron
• Patrick Henriroux
• Paul Bocuse
• Philippe Chevrier
• Philippe Laloux
• Philippe Rochat in Crissier
• Pierre Gagnaire
• Pierre Koffman
• Pierre Wynants in Brussels
• Raymond Blanc
• Raymond Oliver
• Régis Marcon
• René Verdon
• Roger Vergé
• Roland Pierroz
• Sarah Wiener
• Thierry Marx
• Troisgros les frères
• Vincent Arnould
• Wolfgang Puck
• Yves Camdeborde
• Yves Thuriès

[edit] 21st Century

• Jean-Georges Vongerichten
• José Andrés
• Thomas Keller
• Emeril Lagasse
• Tom Colicchio
• Eric Ripert
• Ferran Adrià
• Heston Blumenthal
• Vince Dibattista
• Pierre Gagnaire
• Pierre Hermé
• Hervé This
• Bruno Turbot
• Mari Mathieu
• Gérald Passédat
• Shannon Bennett
• Dharmesh Patel
• Jon P Bisok
• Mari Thomas and Eliott Mozin
• Gordon Ramsay
• Grant Ripp
• Jose Garces
• Michelle Roux
• Jonathan Mountjoy
• Ben Sten
• Ian Rodger, Scottish/Canadian millionaire
• Anthony Bourdain
• Mario Batali
• Paul Bartolotta
• Bobby Flay
• Rick Bayless
• Suzanne Goin
• Rocco DiSpirito
• Wylie Dufresne
• Charlie Palmer
• Nancy Silverton
• Charlie Trotter
• Paula Deen
• Rachael Ray
• Giada De Laurentiis
• Ina Garten
• Nigella Lawson
• Anne Winter

[edit] Institutions

• Académie culinaire de France